O firmě

Historie firmy ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ  FRANTIŠEK ŠUTERA lze vystopovat již od roku 1968. Tehdy František Šutera ještě zaměstnanec Jihomoravského průmyslu masného – závod Olešnice začíná doma s výrobou tlačenek,jelit a jitrnic. V roce 1969 nakupuje základní stroje pro výrobu. Buduje klasickou udírnu a začíná vyrábět i uzené výrobky.

Zlom nastává v roce 1990,kdy František Šutera st. Zakládá skutečnou firmu s názvem ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ  FRANTIŠEK ŠUTERA. Z počátku ve firmě pracovali tři pracovníci, František Šutera st.,jeho manželka a pan Jaroslav Kolář . Od roku 1997 až do roku 2003 firma pracovala jako sdružení bez právní subjektivity ve složení František Šutera st.,Jiřina Šuterová a František Šutera ml. Od 1.ledna 2004 je firma registrována  fyzickou osobou (OSVČ) František Šutera ml. V roce 1997 byla zahájena výstavba malých jatek na porážku hovězího dobytka. V roce 1999 získala firma jako jediná v ČR certifikát s oprávněním k porážce pštrosů. V roce 2000 se v provozu malých jatek začínají porážet i prasata. V tomto období byly vybudovány plně automatizované udírny nejnovějšího typu. Byly vybudovány expedice,chladírny a lednice .

Nové legislativními požadavky a stále se zvyšujícími požadavky na sortimentní  a množstevní nabídku ze strany zákazníků nutí firmu k další investici. V roce 2004 jsou postavena nová jatka s moderní porážkovou linkou a v roce 2005 otevřena nová výrobna uzenin. Ve firmě je zaveden, certifikován a uplatňován systém kritických bodů HACCP.

V roce 2008 je firma certifikována i na BIO porážku a výrobu BIO masa. Firma ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ  FRANTIŠEK ŠUTERA je typickým rodinným podnikem, který poctivou prací ,pracovitostí a podnikatelským duchem dokázal z ničeho vybudovat prosperující firmu,která má přes 40 zaměstnanců a nemalou měrou přispívá k tradici olešnických uzenin.